［榛食本位-肉品研製所］蔥花起司培根司康－葳葳姐的部落格

司康我還是愛鹹口味，冰箱還有一些些榛食本位的手工香草培根、剛好還有剩下不多的起司絲，那就邊烤培根司康邊等小孩下課。

這款 #蔥花起司培根司康的size別於一般傳統尺寸，會不自覺的一顆接一顆，非常唰嘴😋😋

做法簡單，也不容易失敗，一端上桌，保證大人小孩都讚嘆！！🤣🤣

材料

跟著我這樣做...

培根切丁，入鍋煎至香酥後盛起備用
將奶油跟過篩的中筋麵粉、泡打粉及砂糖，放入食物處理機裡打15秒至奶油與粉類混合均勻的顆粒狀（也可以將這些材料放在鋼盆中，用塑膠刮板切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態）
將步驟2的奶油麵粉築成一個粉牆，加入雞蛋稍為壓拌混合均勻👉再加入鮮奶用手快速混合至無粉粒狀(千萬不要搓揉避免起筋)
最後拌入培根、蔥花跟切達起司後快速整形成一塊圓型麵團👉入冷藏30-60分鐘
將麵團從冰箱移出後，在桌上及麵團表面灑上一些麵粉（防止沾粘），接著將麵團桿成約2公分厚度的麵皮，在1/3處摺疊起來，再桿成2公分厚的麵片，再摺疊一次再桿，接著用喜歡的模型或用手整出自己喜歡的大小和形狀
間隔整齊放入烤盤然後表面刷上一層蛋液，接著放入預熱好200度的烤箱烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可。